長良とっしの釣りブログ

渓流・本流ルアー。主に長良川水系でのサツキマス、アマゴ、イワナ釣行記。釣り方、タックル、ルアー、道具、ウェアについて自身の経験をもとに紹介。

グルメ

初心者でも上手にできたニジマスの燻製方法についての記事を大幅リニューアルしました!!

2020年11月に投稿した記事「初心者でも成功できたニジマスの燻製方法について詳しく解説」を大幅にリニューアルしました。 主にリニューアルしたポイントは以下2点。 ・味付けについて塩オンリー→ソミュール液での味付けを追加。 ・スモークチップでの温燻→…

真冬のエリアトラウトと塩焼き

1月9日(日) 最低気温-1度の寒さの中、 今回も美濃フィッシングエリアでニジマスのサイトフィッシングを楽しんで来ました。 美濃フィッシングエリアにはストリームもありますが、ポンドは魚影が濃く、ルアーチェンジによる魚の反応がたくさん見られるので、私…

初心者でも上手にできた本格的ニジマスの燻製方法を詳しく解説します。2023.11.18ソミュール液と塩オンリーの比較、スモークチップとスモークウッドの比較 など追記

2020.11.22記事投稿 2023.11.11スモークウッドを使った温燻方法追記(チップよりも温度管理が簡単だった) 2023.11.11ソミュール液を使った味付け方法を追記(意外に簡単だった) 数年前から憧れていた本格的なニジマスの燻製。 周りに経験者もいないので複数の…

岩魚の刺身用にオピネル折り畳みナイフ#8ステンレススチール刃を購入しました。

私が初めて岩魚の刺し身をいただいたのは2018年秋の木曽川水系源流でのことでした。以前は塩焼き用に3~4匹程度キープして持ち帰っていたこともありましたが、ここ8年くらい岩魚を食べていませんでした。 食べるよりもルアーで釣る楽しさにのめり込み、キレ…

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